Riz long blanc* étuvé
*ingrédient issu de l’agriculture biologique
EKIBIO, ZA la Boissonnette, 07340 Peaugres
Agriculture Italie
Rincer et cuire le riz dans 1 grand volume d’eau frémissante (comme pour les pâtes). Laisser cuire à feu moyen à découvert, 10 min pour un riz "al dente", 12 min pour un riz plus fondant. Egoutter puis saler.
Grâce au procédé d'étuvage (précuisson du riz à la vapeur avant décortiquage), les grains de ce riz long blanc ne collent jamais, même en surcuisson.
Facile à cuisiner, il se prête idéalement aux plats qui nécessitent des grains bien détachés ou à la préparation de salades.
